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建议不要选太长的藕节,要不煮的时候要用大锅放的水也会多,要多加糖。最后一大锅红糖水都浪费了…也可以在煮藕的糖水里加大红枣或者桂圆,我不爱吃就没放~

蛋宝宝的妈吗

- 准备食材 -

  • 一节
  • 糯米 3大勺
  • 红糖 350g
  • 糖桂花 适量

- 步骤 -

  • 1、提前一天把糯米泡好,浸泡12个小时左右~糯米稍微多泡一点儿也没事,可以放到煮藕的糖水里增加粘稠度,或者煮米饭米粥就用掉了。

  • 2、藕洗干净,切掉一端当盖子。不要切太大,2cm就差不多了。

  • 3、把泡好的糯米用筷子夹起一小撮放在藕上,往孔里轻轻的扒拉,米自己就掉下去了。顺便提醒一下,藕的孔是通的,一边塞糯米一边会滴答水…藕的下端可以总厨房纸巾或者干净的布裹一下。反正一会儿还要削皮…

  • 4、一边填一边轻轻的拍一拍藕,让糯米填的均匀。很慢要有耐心,我填了两集柯南的时间…但是不要用筷子捅,糯米填的太紧太实会把盖子顶开,也进不去味道。填满就可以。

  • 5、把切好的盖子和藕节用牙签扎在一起固定,削掉藕皮,凉水下锅,煮开后调到小火煮45分钟;放入红糖,再煮1个小时15分钟就可以了。我是煮好后在糖水里直接泡了一晚,更好吃~我的就是普通的不粘锅和电磁炉,用高压锅和煤气炉可以适当调整时间,用筷子或者尖竹签戳一下,很容易就扎穿就是煮熟了。

  • 6、吃的时候切小段,撒上糖桂花就可以啦~