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一直买不到能放心吃的馒头,只能自己亲手动手,当看到白花花的馒头出锅,心都融化了。

lling8686

- 准备食材 -

  • 酵头面粉 300g
  • 酵母粉 6g
  • 糖粉 15g
  • 面粉 350g
  • 牛奶 400g
  • 碱面 0.8g

- 步骤 -

  • 400g牛奶加酵母,搅拌均匀,精置2分钟,再加入糖粉,搅拌均匀

  • 2、加入300克面粉,搅拌均匀

  • 3、直到没有干粉,用保鲜膜盖住,静置

  • 4、我比较着急,用烤箱发酵功能,大概一个小时,出现如月球一般的表面,就发酵好了

  • 5、加入380克面粉和0.8克碱面,揉面,直到没有气泡,可用刀子切面,没有什么泡泡即可。

  • 6、面团可以做10个大馒头,分成一个个小面团,揉圆,静放15到20分钟,上蒸锅,冷水蒸。

  • 7、我家宝宝想吃兔子面包,但是,好像,不像。盖好盖子,水开调到中火,蒸20分钟,关过不要开盖,再闷5分钟。

  • 8、白花花大馒头出锅,不过味道不甜,喜欢甜的可以适当加糖,我是喜欢点炼乳吃,这个口味刚好。