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苹果0909

- 准备食材 -

  • 桂圆 300g
  • 红枣 250g
  • 生姜 一大块
  • 红糖 50g
  • 蜂蜜 适量

- 步骤 -

  • 1、红枣(选用中等的骏枣,超大的即食的哪种不适宜),浸泡清洗后,用剪刀剪成条状;2)桂圆拨壳取肉,掰碎;3)老姜去皮,切姜丝

  • 2、取陶瓷砂锅,把处理好的红枣、桂圆肉、姜丝放入锅中,加水淹没食材

  • 3、大火烧开,加入红糖,并不停搅拌(为了让红枣尽快吸住水分变软),这过程中我没有盖盖子,都一直在边上搅拌,直到红枣变酥软吸住水分,关火盖上锅盖焖,我焖了一晚上

  • 4、第二天开盖,发现红枣完全胀满,吸饱水分,这一做法非常节能又达到目的,然后继续开大火烧,期间不停的搅拌,直到水分明显减少,变的很少时,转开小火不停搅拌直到水分收干,关火冷却

  • 5、待冷却后,根据个人口味适量拌入蜂蜜,蜂蜜的拌入温度必须60度一下,否则就破坏蜂蜜的营养价值了,最后装瓶~非常好喝