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紫zh惠

- 准备食材 -

  • 小麦面粉 500g
  • 红糖 30g
  • 蛋白质粉 1袋
  • 酵母 5g

- 步骤 -

  • 1、将面粉,酵母倒入一个干净的盆中,因为家里蛋白质粉喝不完,所以我将其掺入面粉中,还能增加营养。家里有奶粉也可以,注意适量。

  • 2、搅拌均匀

  • 3、准备250ml温水,边搅拌边添加,搅拌成絮状后揉成面团。这步不必揉的很光滑。

  • 4、将面团盖上湿布置于温暖处发酵80分钟左右,我是将其置入35摄氏度的烤箱中。也可置于温水中发酵。

  • 5、面团发好啦

  • 6、洒入适量干面粉

  • 7、将面团揉成团,此步骤不必揉太久,因为接下来还有步骤整理。将面团放置到面板上,洒干面粉。防止粘

  • 8、将面团揉成长条

  • 9、设成均匀大小

  • 10、将每个面团洒上干面粉,用擀面杖来回折叠擀五六次,此步骤是为了让面粉充分得到揉搓。而且省力。

  • 11、将擀好的面团整理成圆形,偏厚些,防止红糖渗漏。

  • 12、加入适量红糖

  • 13、捏紧收口

  • 14、将蒸锅添好凉水,蒸帘保持干爽,在每个糖三角下面涂些干面粉。盖好锅盖,醒20分钟。

  • 15、大火蒸18分钟,蒸好后不要开盖,放置3分钟!美味的糖三角就大功告成啦!