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- 准备食材 -

  • 去核红枣 135g
  • 蜜豆1 20g
  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 90g
  • 蜜豆2 40g
  • 泡打粉 4g
  • 小苏打 2g
  • 黄油 20g
  • 玉米油 50g
  • 红糖 70g

- 步骤 -

  • 1、将红枣和蜜豆1放入锅中,添加适量水大火煮开,转至小火,直到煮到红枣软烂为止。

  • 2、将红枣和蜜豆1混合物捞出,沥干水分待用。

  • 3、将沥出来的水倒入杯子里,就得到一杯红枣蜜豆饮,浓浓的红枣香,趁热喝掉,满满的都是温暖。

  • 4、将70克红糖放入红枣中,用打蛋器低速打匀,顺带红枣也就打烂了。

  • 5、然后将两个全蛋放入,用打蛋器低速打五分钟。

  • 6、打到这种程度就差不多了,不用打发。

  • 7、接下来将低粉(不用过筛),小苏打,泡打粉和蜜豆2同时放入,继续用打蛋器低速打匀,打到没有干粉就停止。整个过程大概也就10秒左右。

  • 8、放入融化的黄油和玉米油,翻拌均匀即可。

  • 9、将混合物倒入大号六连模中,八分满即可。我一共做了12个,分两次烤的。

  • 10、烤箱150度预热10分钟,上下火150度烤35-45分钟,具体根据自己的烤箱定。最后用牙签扎一下,提起牙签没有带上来面糊就算可以了。烤的时候忘记拍照了,大家见谅哦。

  • 11、因为没有打发,成品比较塌,但是味道真的非常好。