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馨香一瓣

- 准备食材 -

  • 纯净水 200ml
  • 冰皮粉 200g
  • 白油 20g
  • 玉米淀粉 30g
  • 牛奶 90g
  • 蛋黄 3个
  • 奶油奶酪 60g
  • 黄油 20g
  • 糖粉 30g

- 步骤 -

  • 1、冰皮粉+纯净水混合均匀揉成面团

  • 2、白油分三次加入面团揉搓均匀

  • 3、揉好的面团裹上保鲜膜放置一边备用

  • 4、将蛋黄液、糖粉、牛奶倒入盆里搅拌均匀

  • 5、筛入玉米淀粉搅拌均匀

  • 6、烧一锅开水,保持小火,加入黄油把奶黄液坐到热水不停搅动

  • 7、液体会渐渐凝固,继续加热至奶液变成固状

  • 8、最后一步加入奶油奶酪,奶油奶酪加热时间不可过久,搅拌均匀即可。

  • 9、冰皮面团可根据喜好加入食用色素,我这里原色和粉红各一半。

  • 10、陷和皮分好量 各25克,因为后面要用的磨具是50g的,保鲜膜盖好,用一个拿一个。

  • 11、皮要中间厚两边薄

  • 12、酱紫

  • 13、哎呀,有点露馅。。。。尴尬了