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等妳長大

- 准备食材 -

  • 蔓越梅 35g
  • 低筋面粉 115g
  • 黄油 75g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 1个

- 步骤 -

  • 1、蔓越梅切碎,黄油软化,加入糖粉,搅拌成无颗粒状态。(冬天常温很难软化,我是用隔水软化的办法,黄油一半变成液态的时候就可以了)

  • 2、加入鸡蛋和蔓越梅,搅拌均匀。

  • 3、低筋面粉过筛,搅拌均匀,直到看不到面粉为止。

  • 4、装入模具进行整形,没有模具的可以用保险模包住面团手工整形,整形好放入冰箱冷冻半小时左右,冷冻时间不能太长,太长切起来的时候会碎。

  • 5、半小时后从冰箱拿出,切成6—7mm左右,放入烤箱中层,165度烤20分钟,

  • 6、冷却后装入饼干盒。