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家乡的味道,是一种活在记忆中的味道

麦子兜妈

- 准备食材 -

  • 里脊肉 250g
  • 胡萝卜 一个
  • 适量(根据自己口味放)
  • 葱丝姜丝 少许

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切两厘米厚的肉片

  • 2、放入盘子中加入一个鸡蛋清,拌匀待用

  • 3、胡萝卜切丝待用

  • 4、葱姜切丝待用

  • 5、淀粉用水搅成糊状(先放水然后分几次放淀粉搅拌)

  • 6、热锅倒油,油高温时把步骤三中的肉片,放在步骤五中的淀粉糊里挂满面糊,放锅里炸定型就捞出。

  • 7、如上捞出

  • 8、然后准备进行第二次炸,第二次炸的时候油一定要高温,然后把刚刚炸的肉片放进锅里炸成如图焦黄捞出

  • 9、兑汁,陈醋,白糖,盐,生抽根据自己的口味兑在碗里加入少许淀粉搅匀

  • 10、热锅放油,放入葱姜丝炒香,然后放入番茄酱和步骤⑨兑的汁炒熟放入炸好的肉片和胡萝卜丝挂浆

  • 11、捞出装盘,因为是晚上拍的效果不好,实际的是色香味