m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

又到了菠萝丰收的季节,街头巷尾随处都是卖菠萝的摊档。菠萝除了当水果吃,做菜也是一个不错的选择,比如菠萝鸡、糖醋排骨、咕噜肉,想想就流口水。

娇娇de妈妈

- 准备食材 -

  • 菠萝 1/2个
  • 灯笼椒 1/2个
  • 鸡蛋 1个
  • 猪梅肉(或里脊肉) 300g
  • 白醋 1汤匙
  • 白砂糖 2汤匙
  • 番茄酱 5汤匙
  • 适量
  • 10g
  • 生粉 50g

- 步骤 -

  • 1、上刀山:猪肉切均匀小块,菠萝切片备用。

  • 2、鸡蛋取蛋黄,放猪肉中搅拌裹匀,再洒上生粉使肉块都裹上生粉。

  • 3、下油锅:锅中倒入食用油烧热,约5成热时放入肉块炸至金黄(约3-4分钟),捞起沥干油备用。

  • 4、煮汁:蕃茄酱加一碗清水熬煮开,加入2匙白糖(喜欢甜一点的可适当多加点),一小匙盐(盐不宜多但不可或缺,提味关键)搅拌均匀。另:白醋依个人口味决定,蕃茄酱及菠萝本身具备一定的酸味。

  • 5、放入炸好的肉块,使其裹上茄汁。

  • 6、倒入菠萝和青椒,翻炒一下将灯笼椒煮熟即可。

  • 7、加入淀粉勾芡。

  • 8、装盘出锅。

  • 9、酸甜可口的菠萝咕噜肉完成了,酸酸甜甜,色香味俱全。