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依晨的妈妈

- 准备食材 -

  • 咸蛋黄 9只
  • 中筋面粉 130g
  • 黄油 100g
  • 糖粉 10g
  • 2g
  • 温水 50ml
  • 低筋面粉 110g
  • 豆沙馅 80g

- 步骤 -

  • 1、取生咸鸭蛋蛋黄 洒适量油 料酒

  • 2、油皮:中粉 黄油 (45g )糖粉 盐放入盘中 适量水搅拌揉成团 保鲜膜覆盖 30分钟 ,油酥:低粉 和黄油(55g)搅拌均匀 覆盖保鲜膜20分钟 平均分成9等份 一个油皮包一个油酥 擀成椭圆形 卷起覆盖保鲜膜10分钟

  • 3、面皮加豆沙蛋黄

  • 4、搓圆

  • 5、放入烤盘

  • 6、烤箱先预热 180度左右 入烤箱10分钟后刷蛋液 撒芝麻 烤半小时

  • 7、成品