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用自己炒的新鲜豆沙馅做的包子~好香!

张子宁

- 准备食材 -

  • 普通面粉 3斤
  • 温水 适量
  • 酵母粉 15克
  • 牛奶 150克
  • 温水 少量
  • 白糖 120克
  • 红糖 80克
  • 红豆 500克

- 步骤 -

  • 1、酵母加入半碗温水静置几分钟备用;80克白糖倒入温热牛奶融化备用;盆里倒入面粉,加入甜牛奶和酵母水,如果太干再加入适量温水揉至三光状态,最后加入食用油耐心揉搓到柔软光滑的样子。

  • 2、锅里加入热水,把面团放在整架上,盖锅盖进行一发,冬天发约1小时。

  • 3、发好的面团拿出来,用力反复揉一揉~排气。盖上保鲜膜醒10分钟。

  • 4、泡好的红豆加入4碗水高压锅压熟,捣成泥可以不用捣太碎,我比较喜欢有的颗粒口感的。平底锅倒入红糖、白糖60克和食用油翻炒融化即可。

  • 5、包入豆沙馅,凉水上锅jinz静置20分钟二发。

  • 6、凉水大火上锅蒸15分钟闷1分钟。

  • 7、正月十五拜拜的点上红点。

  • 8、咬开看看,好蓬松、豆沙馅好香!