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方子来自自由姐。

唐彤

- 准备食材 -

  • 黄油 100g
  • 糖粉 50g
  • 1.5g
  • 蛋白 20g
  • 香草精 1.5g
  • 低粉 150g

- 步骤 -

  • 1、室温软化黄油;

  • 2、加入糖粉拌匀(不用打太发,拌匀略膨胀即可);

  • 3、加入蛋白拌匀;

  • 4、加入香草精拌匀;

  • 5、加入低粉、盐拌匀;

  • 6、成团后装入保鲜袋压扁,入冰箱冷藏20-30分钟;

  • 7、面团略硬,软硬度适合操作时取出,用擀面杖擀成适合的厚度(我擀成1.5个一元硬币那么厚);

  • 8、用饼干模切出形状,将饼干移到烤盘上,入烤箱上层,180度12分钟左右(这张图是此饼干另一款造型时所拍,与此饼干最后的操作略有不同)