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cynthia_yz

- 准备食材 -

  • 冬笋
  • 雪菜
  • 猪里脊肉
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 食用油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切成丝,用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片。

  • 2、锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用。

  • 3、用锅中余油煸炒冬笋片,炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄。

  • 4、倒入雪菜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。

  • 5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝,加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的,这里加盐要手下留情)。

  • 6、倒入一些水淀粉勾芡,即可出锅。