m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

烹饪本身是件让人愉悦的事情,食客吃的心满意足,做饭的人自然心情愉悦,心里满满成就感。就像这一盘青椒土豆炒肉,无论配上馒头还是米饭,都能让你感觉到食物的力量。

小小豌豆妈妈

- 准备食材 -

  • 里脊肉 400g
  • 青椒 1个
  • 土豆 1个
  • 适量
  • 蚝油 2勺
  • 葱白 少许
  • 大蒜 3瓣
  • 少许
  • 鸡精 2g
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 麻油 少许

- 步骤 -

  • 1、土豆去皮,横向中间一刀,再竖向一刀,将土豆改成半圆片,切的不要太厚,片片均匀,这样做出来的土豆成熟度一致。切好的土豆立刻放入冷水盆中,防止土豆表面脱水氧化,同时去除一些多余的淀粉,使土豆吃起来口感更好。

  • 2、猪里脊改刀切薄片,放入生抽、料酒,可以的话也可以放一些胡椒粉,抓匀去腥,腌制20分钟。

  • 3、青椒切合适大小备用。

  • 4、葱花、蒜片、姜末放碗中备用。

  • 5、不沾平底锅中放油,不用太多,猪肉本身会出油。

  • 6、翻炒变白熟后捞出备用。

  • 7、锅内肉片清理干净,加入适量油,配合炒肉出的一点油,爆香葱姜蒜。

  • 8、加入土豆片,翻炒均匀。

  • 9、土豆炒制表明透明,基本熟透后,放入炒好的肉片,翻炒至全熟。

  • 10、加入蚝油、香醋、盐、麻油、鸡精调味,翻拌均匀,土豆表面呈略微焦黄感时,关火盛出,

  • 11、一份美味的快手下饭菜就做好了,家常却美味,快来试试吧。