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都是白开水╰装什么优乐美

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 110g
  • 鸡蛋 1个
  • 红糖 40g
  • 白砂糖 10g
  • 香草粉 1茶匙
  • 小苏打 ½茶匙
  • 巧克力 80g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化,用打蛋器打发至蓬松。

  • 2、红糖和白糖混合,分两次加入到黄油中,搅拌均匀。

  • 3、加入一个鸡蛋,搅打至鸡蛋和黄油完全混合。

  • 4、低筋粉,香草粉,小苏打混合过筛,筛入黄油中,翻拌至没有干粉。

  • 5、家里没有耐热巧克力豆,所以把烘焙用的大块黑巧克力切碎代替,拌进面糊里,搅拌均匀。

  • 6、取一小块,揉成团,轻轻压扁既可。配方的量做了16块,分两次烤完。

  • 7、我的烤箱温度比实际显示的要偏低,所以要根据自家烤箱调整温度和时间。

  • 8、烤好的饼干外部酥脆,内里十分蓬松,有淡淡的红糖香气,巧克力口感浓郁。

  • 9、这款曲奇可以做成脆的,也可以做成柔软略湿润的,适当调整一下烤的时间就好。