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超爱吃松脆的饼干,外面买的又怕添加剂太多,不如自己动手,纯手工打制出松脆小饼。

huyayana

- 准备食材 -

  • 无盐黄油 125g
  • 糖粉 40g
  • 1g
  • 低筋面粉 115g
  • 杏仁粉 30g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温软化后,用电动打蛋器打至顺滑。烤箱预热到160度

  • 2、加入糖粉和盐,继续搅拌

  • 3、打至黄油发白,体积膨大,就是用打蛋器搅拌是明显感觉没什么阻力时停止。

  • 4、先把低筋面粉筛入黄油中,再加入杏仁粉,用刮刀搅拌,到面粉全部湿润为止,装入裱花袋,挤出造型。

  • 5、进入预热好的烤箱,165、中层、15分钟。摸不准自己烤箱脾气的亲,最好在旁边看着,等曲奇边缘上色,就可以出炉了。

  • 6、取出,凉凉,刚出炉的曲奇很软,小心的夹出来。彻底放晾后最好吃。