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一直在买菜网买水果,掌柜事事照顾亲力亲为。这次买了红枣,想着做枣泥糕,刚好入冬,连日心脏小弱,再次立志养生;并,纪念未曾谋面的友谊。

漫子园

- 准备食材 -

  • 自发粉 300g
  • 温水 150克
  • 酵母 3克
  • 红糖 适量
  • 红枣 2把

- 步骤 -

  • 1、选的灰枣,不打蜡,自然成熟。如果自己做枣泥,枣皮最好能吃的。

  • 2、沸水煮约15分钟,皮胖后,去核(后来发现枣泥糕好吃,在淘宝上买了个去枣核神器,25块,以后可以更方便去核)。打碎机打成泥。枣泥非常悉尼,香甜,所以没有像果友们一样再加糖收干那些,直接备用。

  • 3、温水泡开酵母,静候15分钟左右,加入300克自发粉。可根据口味加入适量红糖;根据口味就是自便。红糖比白糖健康,一般我用红糖。放入面包机搅拌发酵,1个小时多些。

  • 300克发酵完的面团切成剂子;包入枣泥;轻按成小饼。进行二次发酵,我用了40分钟;如果要像发糕样大气孔,可以1小时。

  • 5、入蒸箱 20分钟

  • 6、出炉

  • 7、松软健康