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豆妈说:五一女儿放假没法带她出去玩,便想着跟她一起做个糕点,她喜欢搅啊拌啊的,想做蛋糕,可惜家里的烤箱已经罢工大半年了,于是我们便一起做了这款棉花杯;她帮我搅拌面糊,拿个裱花袋煞有其事的挤面糊,一个小杯子一个小杯子的递给我放进蒸笼里,然后站...

love小淘淘

- 准备食材 -

  • 普通面粉250克
  • 澄面50克
  • 泡打粉15克
  • 红糖80克
  • 清水共约280克
  • 玉米油10克

- 步骤 -

  • 1、准备好面粉和澄面

  • 150克清水融化红糖,加入15克泡打粉搅拌均匀

  • 3、将第二步混合好的红糖水倒入面粉中搅拌,继续加清水,边加水边搅拌直至搅拌成稀面糊(慢慢加水,可以避免加水过多);搅拌好的稀面糊中加入约10克玉米油

  • 4、搅拌好的面糊纯滑无颗粒,提起搅拌器面糊滴落不会马上消失

  • 5、将做好的面糊装入裱花袋里挤入纸杯或者直接倒入纸杯约八分满,纸杯下面要垫上小垫以免底部有汽水(我用的是蛋挞模),排入蒸笼

  • 6、大火猛蒸约10分钟(蒸制时间长短与杯子大小有关系,可用筷子插入试下,筷子拔出干净即蒸好)

  • 7、剥开一个,开吃吧!