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豚鼠尼

- 准备食材 -

  • 里脊肉
  • 黄瓜
  • 胡萝卜
  • 花生米
  • 豆瓣酱
  • 料酒
  • 水淀粉
  • 鸡蛋清

- 步骤 -

  • 1、先把肉切成小丁,然后放料酒,盐,水淀粉,鸡蛋清,腌制10分钟。然后把黄瓜,胡萝卜切同样大小的丁备用。

  • 2、热锅上油,放肉丁炒,炒到肉差不多八成熟捞出。然后用白糖,醋,酱油,水淀粉调成欠汁。

  • 3、锅内留底油,烧热,放入豆瓣酱炒出红油,然后依次放胡萝卜丁,黄瓜丁,最后放肉丁,炒熟后倒入欠汁,汁沸腾时倒入提前炸好的花生米。香喷喷的宫爆肉丁就可以出锅啦。