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令人惊艳的芒果慕斯蛋糕成功了,绵绵香软,入口即化,在晨光的辉映下是不是显得很美呢(^_-)

浮云先生

- 准备食材 -

  • 戚风蛋糕 一个
  • 低筋面粉 90g
  • 鸡蛋 4个
  • 糖粉 50g
  • 50ml
  • 牛奶 30ml
  • 材料A
  • 芒果泥 250g
  • 细砂糖 40g
  • 戚风蛋糕 2片
  • 材料B
  • 鱼胶粉 10g
  • 3大勺
  • 材料C
  • 动物淡奶油 200g
  • 细砂糖 20g
  • 材料D
  • 细砂糖 10g
  • QQ糖 50g
  • 矿泉水 50g

- 步骤 -

  • 1、预先准备好食材烤好一份戚风蛋糕

  • 2、调好面糊(过程省略)请大家自己上网搜查戚风蛋糕的制作方法。

  • 3、烤好的戚风蛋糕出炉脱模备用

  • 4、备好做慕斯用的食料

  • 5、将芒果切块打成泥状,越细腻越好。

  • 6、加入细砂糖隔热水搅拌至砂糖完全溶解

  • 7、鱼胶粉用水泡发10分钟搅拌至无颗粒状

  • 8、调好的鱼胶液倒入芒果泥中搅拌均匀

  • 9、淡奶油分次加糖打发至6~7发即可

  • 10、将调好的芒果泥倒入打发好的奶油中搅拌均匀即成为慕斯浆

  • 11、之前烤好的蛋糕切成6寸1厘米厚两片,其中一片放入模具,将1/2的慕斯浆倒入其中。

  • 12、在将第二片蛋糕放入,轻轻按实,把剩余的慕斯浆全部倒入,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏3小时以上。

  • 13、QQ糖,细砂糖加入矿泉水微波炉加热融化晾凉

  • 14、倒入冰箱冷藏后的慕斯蛋糕上抹平,再次放入冰箱冷藏3个小时以上。

  • 15、冷藏后用热毛巾或电吹风沿着模具加热1分钟脱模

  • 16、OK 摆上你喜欢的水果,造型,很惊艳是吧(=^・^=)

  • 17、噹噹噹噹!美好的一天从早餐开始(=^・^=)