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bjli

- 准备食材 -

  • 精五花 一斤半
  • 八角 几颗
  • 大料 两颗
  • 红糖 一汤勺
  • 老姜 一个大指拇
  • 花椒 一小把

- 步骤 -

  • 1、冷水下锅五花肉炒水,煮十分钟捞出。

  • 2、放凉以后,切成一点五厘米的正方形。

  • 3、放一点油,下肉,放八角、大料、花椒。炒香,放一勺郫县豆瓣。炒匀。加半汤勺老抽,一汤勺红糖,一坨冰糖。炒匀,不要爆过了。加水小火慢炖。蹲到肉软了就可以大火收汁了。

  • 4、摆盘点缀,好看的东西才会想吃。

  • 5、浇上酱汁,完成