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虽然是地道南方人,但爱吃馒头,第一次自己做

小浚浚妈

- 准备食材 -

  • 南瓜 150g
  • 全麦粉 300g
  • 酵母粉 3g
  • 橄榄油 10ml
  • 红糖 15g

- 步骤 -

  • 1、南瓜蒸熟,碗里有些水的,倒出来凉温后 加酵母粉溶好,加到全麦粉里去,南瓜,橄榄油,红糖混合,揉面团

  • 2、发酵时我喜欢锅里烧温一点水,把装面团的盆放进去,盖上盖子保湿保温发酵,半小时状态

  • 3、一小时左右,发酵到两三倍大了

  • 4、再揉几下面团,然后做小个搓圆。这大小的做了9个。因为用的是全麦粉带麦麸的,所以面团不会光滑

  • 5、盖上盖子再发酵10到15分钟,可以开火蒸了

  • 6、蒸15到20分钟,OK

  • 7、样子和口感口味都不错