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妹妹一直想吃好吃的锅包肉,没办法,只能自己学着来,自己做的真材实料,也更健康。

灯带

- 准备食材 -

  • 里脊肉 500g
  • 胡萝卜 5g
  • 葱姜蒜 适量
  • 香菜 3g
  • 淀粉 200g
  • 2g
  • 醋精(30度醋) 5g
  • 米醋 10g
  • 20g
  • 白糖 60g
  • 味精 2g

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切成片装,要一元硬币那种厚度。

  • 2、切丝备用。

  • 3、放入料酒,盐淹10分钟,放入淀粉。锅中热油,将肉片放入锅中,炸飘起来捞出。

  • 4、待全部肉片炸一遍后,油锅冒烟后,将全部肉片放入锅中,在迅速炸一遍,捞出,调汁用小半碗白醋,3勺白糖,一点陈醋,一点水,然后锅里留少许油,放入葱姜蒜,翻炒,放入胡萝卜丝翻炒,放入调好的料汁,煮粘稠了,放入肉,快速挂好料汁后,放入香菜段,盛出,即可食用。