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自从香港吃过Jenny Bakery之后,一直念念不忘~终于自己也能做出美味的cookies啦!

直言

- 准备食材 -

  • 黄油 120g
  • 低筋面粉 130g
  • 细砂糖或糖粉 50g
  • 蛋黄 1个
  • 食盐 少许

- 步骤 -

  • 1、黄油软化,成为手指按压无压力状态,但不要成为液态哦。

  • 2、加手指一小撮盐,打发黄油,成为浅色羽毛状

  • 3、分两次加白砂糖,搅匀即可,再加入蛋黄,打匀

  • 4、加入面粉,与黄油充分切拌吸收,快速,否则容易出筋。

  • 5、用裱花袋裱成喜欢的样子。

  • 6、我做了两种,另一种是把面糊装入模具,冰箱冷冻10分钟,变硬之后取出,方便切

  • 7、切成小方块,和曲奇一起放入烤盘,烤箱提前预热10分钟,150度

  • 150度20分钟(我的美的烤箱135度即可)待香味扑鼻,转高5度烤5分钟,此时注意表面上色!小心烤焦。