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宝贝计划中

- 准备食材 -

  • 五花肉或里脊肉 500g
  • 鸡蛋 2个
  • 淀粉 5勺
  • 红椒 2条
  • 青椒 1个
  • 菠萝蜜 适量
  • 2匙
  • 酱油 2勺
  • 番茄酱 适量
  • 白糖 适量

- 步骤 -

  • 1、五花肉切块,我这个太大块了,建议小块点,否则不好裹粉。

  • 2、花生油、酱油、盐、料酒腌制(依个人口味决定量)

  • 3、腌制两小时左右。将两个鸡蛋打匀,倒进肉里,搅拌一下,使每块肉都能均匀沾到有鸡蛋。

  • 4、准备好一碗淀粉。锅里倒上炸东西够用的花生油,大火烧到7成热,转小火,把肉在淀粉里裹一圈,使淀粉均匀沾到淀粉,然后放进锅里。

  • 5、大概20秒即可捞起,捞起后再开大火,油锅重新沸腾后把已炸过一次的肉放入,几秒后即可关火,利用保温的油锅温度,将肉炸成金黄色即可捞起,装入胖子放置一边。

  • 6、制作酱汁。番茄酱,白糖,水(调至自己喜欢的酸甜度)、淀粉。等淀粉融化。

  • 7、装起酱汁,洗锅。准备好青椒,红椒,菠萝蜜(也叫树菠萝)。锅里倒上些许油,拍三瓣蒜,和准备好的上述配菜一起丢人锅里,炒一会。

  • 8、然后放入酥肉。翻炒一下。

  • 9、待酱汁均匀染上肉后即可装碟(千万不要煮酒了,否则就没有酥脆的口感。

  • 10、完成!好吃!