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在这大风呼呼的日子,来一碗暖洋洋的西红柿鸡蛋拌汤吧。

金条阿宝

- 准备食材 -

  • 面粉,鸡蛋,西红柿,荷兰豆,大葱,小葱,生姜,香菜,大蒜,酱牛肉

- 步骤 -

  • 1、将面粉盛入小盆中,将水龙头的水流速度调成“滴答”的状态,然后用筷子顺时针方向快速搅动面粉,面粉即会形成絮状或疙瘩状,待全部搅拌完成后,拌面疙瘩的过程就完成了。

  • 2、然后处理之前准备好的食材,如图。

  • 3、炒锅中倒入适量的油,下入大葱,蒜,姜丝进行煸炒,香味出来后倒入西红柿和荷兰豆进行翻炒。

  • 4、轻轻翻炒几下后,加入水,然后将提前拌好的面疙瘩下入锅中,记得要不停地顺时针搅动,充分打散面疙瘩。

  • 5、在煮制的过程中最好一直搅拌着,然后将鸡蛋液转圈倒入锅中,继续搅拌,生成鸡蛋花后,可根据个人口味放入盐,香油等调味料。

  • 6、待面疙瘩煮熟后,盛入碗中,撒上小葱沫和香葱沫,为了丰富营养,我还放入了酱牛肉片,还可撒一些虾皮等材料,一晚热乎乎的拌汤就做好了。