m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

太久没出门了,昨天出门买水果。路过菜场看到大里脊挺好的就买了一块回来。顺带买了些饺子皮馄饨皮。

琼楼雪景

- 准备食材 -

  • 里脊 200g
  • 鸡蛋 一个
  • 姜末 适量
  • 小葱 适量
  • 胡萝卜 小半根
  • 饺子皮 适量
  • 水淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、肉是上一天下午买的大里脊。回家洗干净。切末剁碎。加上葱白姜末一起剁碎。包好放在冰箱冷藏。

  • 2、早上起来剁的胡萝卜碎。直接切薄片,切丝切碎就好了。

  • 3、鸡蛋打散,热锅肉油倒入鸡蛋液,快速搅拌碎。捞出,切碎放入肉碗里。混合胡萝卜碎。加上白胡椒粉,盐,鸡精,白糖,料酒,少许麻辣鲜。小葱叶子。混合均匀。

  • 4、包好的锅贴。饺子皮也是上一天下午买的。买回来直接放进冰箱冷藏了。第二天早上做馅儿的时候拿出来放到室温就可以啦。

  • 5、不粘锅烧热倒油。锅贴一个个放在上面。快速放。放完大火煎出焦底。倒入小半碗水。具体看自己家锅哦。盖上锅盖大火然后转小火。水收汁后快速淋入水淀粉。大火烧,收汁后倒入少许油。继续煎。底部成型后。翻面煎正面。煎好出锅。底部皮很脆噢。特别鲜香。不比我们这边四海游龙的锅贴差。这盘我吃了一个,老公全部吃完了。还吃了牛肉滑蛋粥。