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lalzly

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 20g
  • 抹茶粉 5g
  • 玉米油 15ml
  • 15ml
  • 糖粉 10g(蛋黄)
  • 糖粉 20g(蛋白)
  • 蔓越莓 若干
  • 蓝莓酱 若干

- 步骤 -

  • 1、蛋黄蛋白分离,蛋黄加10g糖粉,打蛋器打均匀

  • 2、把水和油放入蛋黄中,搅拌均匀,筛入低粉和抹茶粉,拌成糊状

  • 3、蛋白分三次加入,打蛋器打到湿性发泡,即打蛋器提起出现弯钩状,把蛋白糊分三次加入抹茶糊中,横切搅拌,轻一点,防止泡消失

  • 4、加入适量的蔓越莓干,倒入烤盘中,我用的是18cm的正方形烤盘,150度15分钟,出炉,涂上蓝莓酱,用锡纸卷好,冰箱冷藏半小时,出来切块。