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看看而已。

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 5个
  • 红糖 90~100克
  • 低筋面粉 95g
  • 玉米油 50g
  • 牛奶 50g

- 步骤 -

  • 1、蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶和油,我用的水代替的牛奶

  • 2、筛入低筋面粉搅匀

  • 3、蛋清先打发一下,打出泡沫后加红糖

  • 4、第二次加糖

  • 5、第三次加糖

  • 6、小尖钩即可

  • 7、三分之一的蛋白加到蛋黄中翻拌均匀,记住,这里是翻拌!

  • 8、搅匀后

  • 9、倒回蛋白中

  • 10、翻拌均匀即可

  • 11、烤箱预热200度,将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中,并且震几下震出大气泡

  • 200度烤15分钟,再转170度烤25分钟

  • 13、烤好之后震几下再倒扣

  • 14、有点掉皮了