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浪漫猫咪

- 准备食材 -

  • 猪里脊 250
  • 尖椒 1个
  • 彩椒(红) 0.5个
  • 彩椒(黄) 0.5个
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 干面粉 适量
  • 蛋清 2个
  • 其它调料 适量

- 步骤 -

  • 1、里脊切小段放入蛋清、料酒、盐、花椒粉拌匀蘸干面粉

  • 2、油锅加热,将蘸面粉的肉段下入油锅(最好边蘸面粉边下锅)炸至金黄捞出

  • 3、将炸好的肉段装入干盘待凉(凉了才会酥脆),此时备料:葱花、姜末、蒜末、切好的尖椒、彩椒(也可用胡萝卜)。

  • 4、大勺放少油,加热后放入葱花、姜末炒香,再倒入尖椒、彩椒翻炒,加生抽、老抽、适量糖、醋、少许盐炒匀,倒入凉透的肉段继续翻炒,加蒜末、鸡精翻炒几下出锅