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我最爱吃炸酱面,但藕丁肉酱面真的是一次偶然机会,想吃炸酱面但一翻冰箱只有半根藕,就用藕丁做了炸酱面。没想到尤其美味,秋季天气干燥,多吃藕清热润肺!喜欢的做起来!

汪君涛

- 准备食材 -

  • 半根
  • 胡萝卜 半根
  • 青红椒 一个
  • 黄瓜 一根
  • 里脊肉 250g
  • 机压圆面条 一斤
  • 葱姜蒜 少许

- 步骤 -

  • 1、准备好藕,胡萝卜,青红椒,黄瓜,葱姜蒜,里脊肉,豆酱,机压圆面条。把藕,青红椒胡萝卜切丁,黄瓜切丝,葱姜蒜切末,里脊肉切丁用料酒淀粉搅拌均匀腌上。

  • 2、锅里放入油放入花椒炸香后,取出花椒。

  • 3、放入葱姜蒜爆香。

  • 4、放入腌好的肉丁翻炒。

  • 5、肉丁翻炒变色后加入藕丁胡萝卜。

  • 6、放入豆酱和青红椒,加入少许糖翻炒。

  • 7、加入少许开水熬煮。做成藕丁肉酱。

  • 8、另起锅加入水煮熟面条。

  • 9、浇上藕丁肉酱。放上黄瓜丝。

  • 10、美味藕丁肉酱面!来张特写吧!