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如此健康

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100克
  • 玉米淀粉 100克
  • 黄油 100克
  • 熟蛋黄 2个
  • 1克
  • 糖粉 60克

- 步骤 -

  • 1、直接用纸称面粉,称完一百克低粉,加上玉米淀粉200克,然后一起过筛的。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄成为蛋黄细末。

  • 2、黄油软化以后,加入糖粉和盐。用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。倒入过筛的蛋黄。搅拌均匀后,把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里。用手揉成面团。揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时。冷藏好的面团,大概400克,平均分为两个200克的。每200克一盘,20个,一共四十个(每个大概十克)。搓成圆球。

  • 3、搓好的圆球用大拇指肚摁一下,不要太用力,压扁圆球的一半即可。分的团一定要均匀,不然上色不匀。 烤箱预热好,入烤箱上下火170度,15分钟,边缘微黄就好了。

  • 4、烤好的饼干,要晾凉才酥。别急啊....

  • 5、超好吃