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山花满径

- 准备食材 -

  • 里脊肉
  • 菠萝
  • 彩椒
  • 番茄酱 一袋
  • 蛋清 一个
  • 面粉 一勺
  • 少许
  • 水淀粉 一勺
  • 一勺
  • 料酒 少许
  • 白糖 两勺

- 步骤 -

  • 1、里脊肉切成稍厚一点的片,放少许料酒和少许盐稍稍腌一下。两勺糖和一勺醋兑成糖醋汁。

  • 2、菠萝切成片,放到盐水里泡一下,彩椒切片备用。

  • 3、碗里放面粉,淀粉,加一个蛋清搅匀成面粉糊(如果太稠的话加一点水)。

  • 4、锅里放油烧热,将里脊肉放面粉糊里挂糊,放油锅里炸成浅黄色捞出,都炸完以后再投入锅中复炸一次,炸成金黄色捞出控净油。

  • 5、锅内留底油,放葱姜丝爆出香味,放入彩椒片和菠萝片翻炒均匀,倒入番茄酱煸炒一下,然后倒入兑好的糖醋汁翻炒均匀,最后放炸好的里脊肉炒匀,加少许盐和味精调味,出锅前滴上几滴香油即可。