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刘可颖

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 4个
  • 肉馅 1两
  • 糖、盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 黄酒 1汤勺
  • 鲜酱油 1汤勺
  • 大葱 1小段
  • 姜粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将葱、姜、黄酒、糖、盐、鸡精、鲜酱油按个人口味加入肉馅中和匀;2、将鸡蛋打入肉馅的碗中,与肉馅和在一起,多调和一会,肉馅和鸡蛋融在一起;3、准备一个平底锅烧热后放油(油稍多一点,要不然鸡蛋发不起来)稍微有点温度后将鸡蛋液倒入锅中,先火稍大点,鸡蛋发起来后转小火焖,等变金黄后翻面焖另一面,两面都金黄后关火出锅装盘,为了方便食用将鸡蛋饼用刀切成小方块或切成大的三角块。