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- 准备食材 -

  • 黄油 100克
  • 糖粉 60g
  • 低粉 150g
  • 玉米淀粉 50g
  • 1g
  • 柠檬几十滴
  • 蔓越莓干适量

- 步骤 -

  • 1、首先把黄油放室温中软化到很软的程度,软化过程中我们可以把蔓越莓切成小小的颗粒,然后裹一层低粉过筛后备用(蔓越莓可不放)

  • 2、黄油软化好以后,加入糖粉,开始用打蛋器打发

  • 3、打发黄油的时候可以把淡奶油隔水加热,奶油必须有点温,不然等下很容易油水分离

  • 4、黄油用打蛋器低速打发至蓬松,如图这样就可以了

  • 5、然后把温好的淡奶油分四,五次加入黄油中,每加一次都要用打蛋器打均匀后再加下一次

  • 6、这是加完所有淡奶油后打发均匀的状态,打好后加入几滴柠檬汁(没有的也可以不加,因为我不太喜欢黄油的味道,加几滴柠檬汁会好很多哦)

  • 7、柠檬汁加入大均匀后筛入玉米淀粉,低粉后用刮刀搅拌均匀

  • 8、这是搅拌均匀后的样子

  • 9、然后加入准备好的蔓越莓颗粒

  • 10、同样的用刮刀搅拌均匀

  • 11、主楼工具图中的裱花嘴口太小,我的蔓越莓颗粒太大,堵住了,然后我用了图中的这个裱花嘴,,,把材料放入裱花袋后开始挤了

  • 12、这个配方的曲奇烤的时候不会变大。所以挤的近一点完全没有问题,请忽略左上角的几只,就是刚开始的裱花嘴口太小被蔓越莓颗粒堵住了口,全部挤好后静置一会,刚好可以预热烤箱

  • 13、烤箱180度预热后,上下180度烤20分钟左右,具体温度根据自家的烤箱来

  • 14、好了,我还是觉得蔓越莓太少了,下次再加多一点,太好吃了[口哨][口哨][口哨]