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汝薏丫丫

- 准备食材 -

  • 低粉 100g
  • 玉米淀粉 100g
  • 黄油 100g
  • 熟蛋黄 2个
  • 糖粉 60g
  • 1g

- 步骤 -

  • 1、先将两个鸡蛋放到锅里煮熟(注意用小火煮以防鸡蛋被煮破);黄油室温软化。低粉和玉米淀粉过筛备用。糖粉备好。

  • 2、黄油软化好后加盐和糖粉、拌均匀、然后用打蛋器打发至体积膨大、颜色有点发白。

  • 3、将煮熟的鸡蛋小心去蛋白、蛋黄用筛子过筛到黄油中、然后拌匀。

  • 4、加入低粉和玉米淀粉、拌匀、用手揉成团、这个面团有点干但不开裂。接着用保鲜膜袋子装好、放入冰箱冷藏1个小时。

  • 5、用手拽出一个面团、每个大约9-10g 。揉圆、用大拇指按扁。对了在这之前烤箱预热170度。

  • 6、入上层烤定型、然后入中层。共烤约15分钟、这个过程大家自己可以根据烤箱自己定哦!

  • 7、成品