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木须肉是一道传统的名菜,属于鲁菜。无论是作为新年的宴客菜还是家常小炒都是很不错的选择。

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- 准备食材 -

  • 木耳 一把
  • 黄花菜 一把
  • 红辣椒 1个
  • 猪里脊肉 1条
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 适量
  • 2小勺
  • 1小勺
  • 3根
  • 1块
  • 5瓣
  • 五香粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 花生油 适量
  • 麻油 适量

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉切片

  • 2、打入鸡蛋,拌匀

  • 3、葱姜蒜切碎

  • 4、倒入里脊肉中拌匀

  • 5、混合糖,盐,料酒,生抽,五香粉和玉米淀粉,倒入里脊肉中拌匀

  • 6、拌好的样子

  • 7、锅中倒油,烧热后倒入肉片

  • 8、快速翻拌,待肉片变色即可盛出

  • 9、黄花菜,木耳,红辣椒准备好

  • 10、锅中倒油,烧热后倒入蒜片

  • 11、倒入黄花菜,翻炒半分钟

  • 12、倒入木耳和红辣椒继续翻炒1分钟

  • 13、倒入适量的生抽,继续翻炒约1分钟,如果觉得太干可以喷入少量的水

  • 14、加盐,翻炒

  • 15、加入肉片翻炒

  • 16、出锅前放香菜翻炒几秒,即可关火

  • 17、盛盘后表面淋麻油

  • 18、成品图