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沈迟

- 准备食材 -

  • 猪里脊 500g
  • 杭椒 100g
  • 香菇 200g
  • 白糖 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 黄豆酱 300g
  • 郫县豆瓣酱 100g
  • 大葱 20g
  • 5g
  • 花生碎 20g
  • 熟芝麻 20g

- 步骤 -

  • 1、新鲜猪里脊泡出血水,冷冻十分钟切丁,用白糖,低钠盐,料酒抓匀等待10分钟

  • 2、香菇洗净,将根部剪下,汆水,切丁,不要太碎啦,和肉一样大小就可以

  • 3、杭椒洗净,切成碎圈,葱姜切末,待用

  • 4、花生炒熟,芝麻炒香,碾碎,尽量将花生去皮,待用。

  • 5、锅中倒入花生油或者豆油,热锅凉油,放入葱姜,下入肉粒,香菇粒,将肉炒出水,再等待水干,加入黄豆酱,郫县豆瓣酱,老抽,白糖,翻炒,加入花生芝麻碎,即将出锅时加入杭椒圈,完成!趁热装进提前用沸水煮过并自然晾干的罐头瓶,倒扣半小时,利用余温给瓶盖杀菌。适合上班族和学生族哦,周末做好了可以吃一周。