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上周末带儿子摘了桂花,做了糖渍桂花,答应他这周末做桂花糖藕,于是乎兑现诺言

子芙美眉

- 准备食材 -

  • 莲藕 4段
  • 糯米 200g
  • 红糖 200g
  • 糖桂花 适量

- 步骤 -

  • 1、糯米淘净后,浸泡2小时,沥干水备用。

  • 2、莲藕去皮,冲洗干净,包括藕孔。然后保留一头,另一头切下。

  • 3、糯米灌入藕孔,边灌边用筷子轻轻压实。然后,盖好盖子,用5根牙签固定住,放入锅中,加水至约没过藕段。大火煮开后继续煮45分钟。

  • 4、这是上周渍桂花时拍的,现在糖已经完全裹住桂花,好香…

  • 5、加入红糖和糖桂花,继续煮30分钟。如果用筷子戳一下能戳动了,表示已经好了。捞出莲藕,稍冷后切片。汤水继续煮至一半量,然后浇在切好的藕片上。

  • 6、成品。