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这款蛋糕原定是用做提拉米苏的那种手指饼干做装饰的,结果打开一看受潮霉变了,幸亏了家里备了韩国手指饼干,就急用上了。

shenlan蝴蝶

- 准备食材 -

  • 8寸戚风蛋糕 一片
  • 酸奶 450g
  • 糖粉 80g
  • 淡奶油 300g
  • 吉利丁片 20g
  • 牛奶 10g
  • 淡奶油 200g
  • 糖粉 20g
  • 奶粉 5克
  • 猕猴桃 1个切块
  • 梨子 1个切块
  • 山楂 3个
  • 柚子 2片剥皮掰块
  • 手指饼干 1袋
  • 罐头黄桃 2片

- 步骤 -

  • 1、戚风蛋糕一片放入8寸活底模

  • 300克淡奶油打发至有明显纹路,放冰箱备用

  • 80克糖粉与酸奶混合均匀,

  • 4、吉利丁片冷开水泡软后沥水放入10克牛奶中隔热水融化,倒入酸奶中搅拌均匀,在将酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀。在将酸奶慕斯糊倒入准备好的模具里,(此时可以在慕斯糊里放入喜欢的水果粒)放冰箱冷藏4小时左右。如果要快点可以放冷冻室2小时就可以脱模了。

  • 5、将20克糖粉和奶粉倒入200克淡奶油里打打发,抹刀把蛋糕底部抹上奶油。将手指饼干贴外围装饰,(家里手指饼干过期了,所以换了这种韩国的细手指饼干,用了80根哦)

  • 6、奶油留一点白色的,其他调点点黄色变成如图的浅黄色,与白色搭配。用大的花嘴挤出花形,中间摆上各种准备好的水果,再用白色奶油挤出小花点缀。

  • 7、最后绑上彩带,放上巧克力生日牌,完工^_^