m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

红糖里含有丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质,而且性温。和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分,也更加的容易被人体消化和吸收。

♪soleil

- 准备食材 -

  • 红糖 100g
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 4g
  • 温水 235g

- 步骤 -

  • 1、红糖加入温水化开后用筛子过滤一下杂质,加入酵母和盐。

  • 2、加入面粉用筷子搅拌至没有水份

  • 3、揉成团 ,让其发酵(这里面团不用揉得太均匀光滑。主要是后面发酵好后,要揉均匀光滑)

  • 4、发酵至两倍大(夏天温度高一般半个小时就好了,冬天时间要久很多。)

  • 5、放到案板上揉至均匀光滑,主要是把里面气泡揉出来。揉久一点口感更好哦。如果面团粘手可以撒一层薄薄的面粉揉,不要太多了。

  • 6、将面团擀成长薄片然后卷成长条

  • 7、切成大小适中的小段

  • 8、放在涂过油的蒸笼上醒十几分钟左右,等面胚大了一圈,表面变得光滑就冷水上锅蒸,大火10分钟左右,关火后等5分钟再开盖。

  • 9、中间不要开盖,不然馒头表面会变得坑坑洼洼的,像我这次就是开盖后的样子。