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孙颖123

- 准备食材 -

  • 鸡蛋

- 步骤 -

  • 1、饱和盐水放晾,鸡蛋洗干净控干水分,鸡蛋放入坛中,倒入放晾的盐水,鸡蛋会浮起来,所以尽量把坛子装满,用十字交叉棍子把它们尽量压下。

  • 2、水封,经常换外面的水保持密封,坛子外面的脏水我用吸管吸走,三两天换清水,中间发现坛子中的盐水味道不好可以加点白酒,等待20天。

  • 3、嫩嫩的蛋清,一周内尽快吃,吃不完剩下的鸡蛋出水放冰箱冷藏保存,否则到最后就太咸了。