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fenfei05

- 准备食材 -

  • 红豆 150
  • 冰糖(用红糖也可以) 100g
  • 1/4勺
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、红包清洗干净后,用水浸泡,过夜。

  • 2、锅中加水,将泡好的红豆用大火煮开,转小火煮5分钟。

  • 3、加盖熄火,焖至温度降到微温。

  • 4、再大火煮开,小火煮5分钟,加盖熄火,焖至微温。连续两到三次,直到红豆酥软不破皮。

  • 5、滤去多余的水分,加入糖和盐,小火煮到糖融化,水收干即可熄火。 盖上锅盖,焖数小时,让甜味进入红豆。

  • 6、这样做出来的蜜豆酥烂,但外型很完整。