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爱丫·宝宝

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋粉 30g
  • 细砂糖 35g
  • 牛奶 30g
  • 玉米油 25g
  • 淡奶油 适量
  • 糖粉 适量
  • 草莓 适量

- 步骤 -

  • 1、蛋黄和蛋清分离

  • 2、蛋黄中加入糖粉,玉米油,搅拌均匀

  • 3、加入牛奶,搅拌均匀

  • 4、加入过筛的低筋粉,搅拌均匀

  • 5、蛋白打出大泡,放入剩下的糖粉的1/2,用电动打蛋器打发。

  • 6、打到细小泡泡出现再次加入余下的1/2糖粉,打发

  • 7、打发至湿性发泡,可以竖起小尖角。

  • 8、将蛋白糊1/3加入蛋黄液搅拌均匀,不要打圈,画Z字形。

  • 9、再加入1/3蛋白糊。

  • 10、加入最后1/3,搅拌均匀。

  • 11、将糊均匀倒入小纸杯中,6分满,烤箱预热,180度,15分钟。

  • 12、刚出炉的样子。

  • 13、放凉后回缩。味道超级赞,松软,可口,并且没有干的感觉,这配方很好。

  • 14、蛋糕中间挖个小孔,挤入奶油。

  • 15、放上草莓,完工。