m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

刘梦莉

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 400克
  • 小青菜 3颗
  • 1块
  • 蒜葱 适量
  • 火锅底料 40克
  • 郫县豆瓣酱 40克
  • 适量
  • 干辣椒 8个
  • 花椒 5克
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、将瘦肉切成大而宽的薄片用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。

  • 2、葱洗净切成葱段,干辣椒洗净切段,蒜洗净切末。

  • 3、锅内不放油,放入干辣椒段和花椒干煸,用中火炸至呈棕红色,捞出凉透用擀成粉状。

  • 4、锅烧热,再倒入油,放入火锅底料和姜末炒香,炒到颜色发红。

  • 5、将事先炸好的干辣椒和花椒粉撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。