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很多人炖汤或者是甜品,喜欢用电压力锅、电饭煲等,其实我觉得炖品要保持食物的原汁原味还是需要小火慢炖的

小心肝888

- 准备食材 -

  • 莲子 适量
  • 银耳 适量
  • 干桂圆 适量
  • 枸杞 适量
  • 红糖或白糖 少许

- 步骤 -

  • 1、所需要的食材

  • 2、银耳侵泡开后,撕碎洗净,放入清水,开小火慢炖大概1.5小时,要多放一些水,否则会太干,大概的量是1份银耳,2份水。

  • 3、当银耳炖出胶质,就是水变得粘稠以后放入干桂圆和莲子炖大约20分钟,因为我用的是新鲜莲子所以是后面一起放的

  • 4、如果用的是干莲子,此步骤省略。

  • 5、新鲜莲子放入十分钟后,加枸杞、红糖或者白糖,小火炖五分钟

  • 6、全程都保持小火炖的状态,炖好后出胶质,汤变粘稠,出锅,放入冰箱冷藏后即味道更好