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李胤承

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 300克
  • 绿尖椒 1根
  • 胡萝卜 1/4根
  • 冬笋 1/2根
  • 黑木耳 6朵
  • 生抽 5ml
  • 料酒 5ml
  • 水淀粉 20ml
  • 生抽 5ml
  • 15ml
  • 白糖 45克
  • 1克
  • 水淀粉 20ml
  • 色拉油 80ml
  • 适量
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 四川泡辣椒 4、5根

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟;

  • 2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用;

  • 3、调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用;

  • 4、锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用;

  • 5、锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油;

  • 6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀;

  • 7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀;

  • 8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。