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关于这道菜背后的故事,只有一个字“馋”…超市卖的还不知道能不能是牛肉,所以各种搜索,直到发现这个配方,从此在买肉的路上一去不回~期间还传授给我一在瑞士居住的朋友,她说那边没有卖牛肉干的!老外真不会吃…这个牛肉干,千万不要轻易做,做了你就停不...

yuyum

- 准备食材 -

  • 牛肉(黄瓜条、里脊) 500g
  • 大葱 3段
  • 3片
  • 料酒 1勺
  • 清水 1杯
  • 五香粉 1克
  • 胡椒粉 1g
  • 1g
  • 冰糖 一大块
  • 咖喱粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺

- 步骤 -

  • 1、一般情况我都买大黄瓜条,一整条不浪费,全瘦,嫩…切成七八毫米的片,清水冲洗血水

  • 2、锅里加水,肉刚好在水中就行,放入姜、葱、料酒,中火煮,开锅两分钟后捞出在另备的热水中清洗下。

  • 3、洗好后的牛肉放锅中炒干水分(不用倒油,干炒)

  • 4、这样是不是很直观!一杯水,调料加进去,然后倒进锅里~

  • 5、看到冰糖了么!一大块外加一小块,中火烧开,转小火,盖锅盖煮半小时。

  • 6、半小时后开盖翻炒收汁,微干后洒入咖喱粉,快速翻炒,关火。

  • 7、烤箱150度预热,转上下130度热风20分钟。

  • 8、当当当!诱人吧~

  • 9、嗯,我还同时做了个奶油面包,还是一心不能二用,看看可怜的葡萄干…