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甜甜的东西总治愈我的坏心情。享受整个烘焙过程

樱花baby

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100g
  • 蔓越莓 35g
  • 燕麦片 90g
  • 葡萄籽油 95ml
  • 鸡蛋 30g
  • 泡打粉 1.25g
  • 小苏打 1.25g
  • 木糖醇 50g
  • 红糖 30g

- 步骤 -

  • 1、主要材料大概就这些。普通燕麦片就可以。蔓越莓切小块。

  • 2、将面粉、蔓越莓、燕麦、泡打粉、小苏打,放在一起混合搅匀。

  • 3、葡萄籽油、鸡蛋、木糖醇、红糖放在一起搅匀。红糖最好碾一下,不然很不容易搅匀。静置一会儿让糖更好的化开。不要把鸡蛋打发。

  • 4、将蛋糖油混合物倒入搅拌好的面里面。

  • 5、搅拌均匀后,盆壁是很干净的。这个样子就可以准备捏饼了。捏饼时手上有油就没拍照片,步骤就是,先在手上抓点干面粉,然后捏一块面浆,揉成小球,再压扁就行了。

  • 6、我这个大小捏的不太均匀,尽量一样大小,比较好熟,捏小一点,比较好看。烤箱中上层,170度,18分钟。

  • 7、成品烤好是软的,放凉后会比较酥脆,如果放凉后中间还比较软就说明差火候,可以再烤几分钟,但注意别糊了,糊了就不好吃了。我的红糖颜色不是很深,所以烤出来更接近麦麸色。不太能吃出燕麦的味道。