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成品很不错,很好吃,大家可以尝试做一下

豆豆的90后妈妈

- 准备食材 -

  • 70g
  • 细糖粉 100g
  • 玉米糖浆 60g
  • 蛋清 40g
  • 黄油 25g
  • 奶粉 160g
  • 花生 200g
  • 可可粉 30g

- 步骤 -

  • 1、烤箱160度预热,把花生放烤箱里面烤15分钟

  • 2、把烤好的花生剥皮放在一旁

  • 3、把水,白糖,玉米糖浆混合放入锅中均匀搅拌好

  • 4、其他配料按量准备好,把黄油融化

  • 5、糖浆小火熬制,熬到粘稠,拉丝

  • 6、糖浆快粘稠时把蛋清打发

  • 7、随后关火把糖浆倒入打发的蛋白里面,注意延碗壁缓慢倒入,倒入过程中一直拿打蛋器继续打发,均匀打发好后,倒入黄油,奶粉,可可粉,继续打发。

  • 8、最后放入花生搅拌。由于糖浆凉的特别快,所以需要把碗的温度维持在100度,我就把碗放在开水锅里煮,边煮边搅拌。

  • 9、搅拌均匀后放入油纸晾凉

  • 10、成品,还没有切。

  • 11、切好后的巧克力牛轧糖,味道很不错哦

  • 12、再来一张